C vitamini ve kollajen

Kollajen bizim bağ dokumuzu oluşturan dolgu içerisinde yer alan ince uzun iplikçikler şeklinde yapılardır. Lifler şeklinde izlenir. Dolayısıyla kaslarımız gibi, kıkırdaklarımız gibi, cildimiz gibi , kemiklerimiz gibi, damarlarımız gibi bol miktarda bağ doku içeren yapıların içerisinde yer alan ve bu dokuları sağlamlaştıran maddelerdir. Bu yapıların sağlam olması için kaliteli bir kollajen liflerine ihtiyaç mevcuttur. Kollajen lifleri dokuların birbirine sıkı sıkıya tutunmasını sağlar.

Kollajenler, iplikçik şeklinde elemanlardır. Bunlar binaların içerisinde beton kolonlar içerisinde yerleşimli demir çubuklarla benzetebiliriz. Nasıl ki binamızın sağlam olması için içerdiği demir kafes örgü sağlam olması gerekiyorsa, bağ dokunun sağlam olması için de içerdiği kollajen ipliksi örgünün sağlam olması gerekir.

C vitamini sağlam bir kollajen üretimi için önemlidir. Kollajen üretiminde iplikçiklerin birbirine sıkı sıkıya tutunması için C vitamini gereklidir. C vitamini olmadan da kollajen üretilebilir ancak iplikçik şeklindeki bu liflerin birbirine tutunmasını sağlayan aşama atlanmış olur. Yani kollajen liflerimiz birbirine bağlı sıkı bir örgü şeklinde bulunmaz. Bu da bağ dokuların gevşek olmasını beraberinde getirir.  Cildimizde sarkmalar olur, damar sağlığımız bozulur, kas ve kıkırdanlarımız sağlam olmaz. 

C vitamini eksikliğinde cildimizde üretilen kollajen kalitesi düşecektir.. Bağ doku gevşekliğine bağlı ciltte sarkık bir görünüm oluşmasına yatkınlık olur. Bu nedenle C vitamini içerikli taze gıdalarla cildin desteklenmesi, cildin kırışmasını, sarkmasını ve yaşlanmasını yavaşlatarak cilt kalitesini arttıracaktır.

C vitaminini takviye olarak almak zorunda değiliz. Ülkemizde yüksek C vitamini içeren sebze ve meyveler bolca bulunmaktadır. Sebzelerden en yüksek C vitamini içeren besin biberdir. Değişik renklerde biber kullanmak C vitamini alımına olumlu katkı sağlar. Bunun dışında brokoli, domates, ıspanak ve diğer yeşil yapraklı sebzeler C vitamininden zengindir. Meyvelerden asitli olanlar (portakal, mandalina, limon vs), kivi, çilek, ananas, mango, papaya, yabanmersini, kuş üzümü vs gibi meyvelerde C vitamini boldur. 

Erkeklerde ortalama 80-100 mg, kadınlarda ortalama 70-90 mg C vitamini almak C vitamini eksikliğini önleyecektir.